Киви

Содержание:

Киви — один из наиболее полезных фруктов. Сейчас его выращиванием занимаются многие страны мира, но наибольших успехов в этом добились Италия и Новая Зеландия.

Первоначально родиной киви является территория современного Китая. Именно оттуда началось расселение древовидных лиан Актинидия по планете. Стоит отметить, что китайские киви весили всего 30 г. Селекцией растений с более крупными плодами занялись на территории Новой Зеландии. Именно там удалось вывести Актинидию, дающую киви привычных каждому из нас размеров. Своё название любимый многими зелёной плод получил также в Новой Зеландии. «Киви» назвали именно так по причине его сходства с одним из видов местных для этой страны мест.

Киви

Полезные свойства киви

Данный плод обладает уникальным составом. 84% его массы представляет вода. На долю углеводов приходится примерно 14%, а белков и жиров — по 1%. Помимо этого в киви содержится большое количество витаминов. Здесь присутствует витамин С — аскорбиновая кислота (92,7 мг на 100 г продукта); витамин В6 пиридоксин (0,63 мг на 100 г продукта), витамин В3 — ниацин (0,341 мг на 100 г продукта), витамин В1— тиамин (0,027 мг на 100 г продукта), витамин В2 — рибофлавин (0,025 мг на 100 г продукта), а также витамин В9 — фолацин (0,025 мг на 100 г продукта). Кроме этого киви богат такими веществами, как железо, кальций, магний, марганец, калий, цинк и фосфор.

Необходимо отметить то, что в отличии от большинства прочих фруктов, киви не теряет своих полезных свойств после консервирования. Это обусловлено особой кислотностью этого плода. Так что все витамины, содержащиеся в киви можно получить не только из свежего фрукта, но также и из консервированного.

Киви обладает большим количеством полезных свойств. Этот фрукт содержит большое количество витамина С, а ведь именно он способствует укреплению иммунитета. Помимо этого употребление киви способствует выведению из организма нитратов и излишнего холестерина. Также данный фрукт может значительно уменьшить риск формирования сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Он нормализует белковый обмен в организме. Кроме этого киви хорошо воздействует на процесс пищеварения в целом. Он способен избавить человека от изжоги, отрыжки, а также неприятной тяжести в животе после излишне плотного приёма пищи.

Лечебные свойства

Употребление киви может оказаться особенно полезным для тех людей, у которых имеется риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что этот фрукт укрепляет стенки кровеносных сосудов, понижает вероятность развития на их стенках атеросклеротических изменений, а также нормализует артериальное давление и препятствует формированию сердечной недостаточности. Не менее полезен киви и для нервной системы. Специалисты утверждают, что этот фрукт способен снижать стрессы, уменьшает выраженность депрессивных состояний, а также делает нервные центры более устойчивыми к значительным психоэмоциональным нагрузкам. Потребление киви может поспособствовать выведению ненужных для организма солей. Это препятствует формированию камней в почках. Также не стоит забывать, что из-за высокого содержания витаминов и микроэлементов, киви зачастую рекомендуют беременным. Должны обратить своё внимание на этот продукт и те люди, которые желают избавиться от лишних килограмм и сидят на различных диетах. Дело в том, что на 100 г киви приходится всего-навсего 48 ккал.

к содержанию ↑

Вред киви и противопоказания

Как и у любого другого продукта, у киви кроме хороших имеются и негативные для организма человека свойства. Вредное влияние может проявляться следующим образом:

  1. Выраженная аллергическая реакция. Киви является достаточно сильным аллергеном. В ответ на его приём у человека может развиться астматическая одышка, отёк языка и дерматоз глотки;
  2. Повышение кислотности желудочного сока. Из-за этого от употребления киви лучше воздержаться тем людям, у которых имеется гастрит и/или язва желудка;
  3. Увеличение нагрузки на выделительную систему. Примерно на 84% киви состоит из воды. В результате этот фрукт нежелателен для тех, у кого имеются почечные заболевания;
  4. Слабительный эффект. Он является причиной того, что киви не желательно употреблять при пищевых отравлениях.
к содержанию ↑

Киви в кулинарии

На сегодняшний день киви представляет собой достаточно ценный продукт, который ежедневно используется в рационе многих людей. Чаще всего его употребляют в сыром виде, однако не редко его подают на стол и консервированный киви. Наиболее рациональным вариантом станет добавление этого фрукта к мясу. Вместе они отлично дополняют друг друга. Дело в том, что киви очень способствует расщеплению белков. Это делает мясо по-настоящему нежным и буквально таящим во рту. Многие используют киви в процессе мариновки. При этом данный процесс должен занимать не более 1 ч, иначе зелёный фрукт попросту «растает». Кроме этого киви применяют для изготовления конфитюра.

Стоит отметить, что наиболее богата блюдами из киви итальянская кухня. Здесь этот фрукт кладут даже в пиццу.

Как правильно выбрать киви

Выбрать хороший, созревший киви достаточно сложно. Плод должен быть немного мягким. Если киви не поддаётся нажатию на него пальцем, то фрукт не дозрел, если же его кожура легко протыкается от незначительного давления, то он явно уже залежался.

Киви

Совет. Неспелый киви легко довести до состояния полной зрелости. Для этого нужно просто положить его на несколько дней в тёмное место.
к содержанию ↑

Использование киви в косметологии

Киви интересен не только как полезный, питательный продукт, но и как ценное косметологическое средство. Уже доказано, что сок этого фрукта отлично тонизирует и омолаживает кожу. При этом совершенно не обязательно переводить продукт, выдавливая из киви все соки. Для того, чтобы сделать маску для лица можно использовать кожуру этого фрукта. Её внутренней стороной необходимо равномерно смазать кожу лица, шеи и зоны декольте. После этого рекомендует нанести на эти же области увлажняющий крем. Очень хорош киви и в сочетании с другими омолаживающими средствами. Если кожа уже начала «увядать», то лучше всего смешать киви с мёдом. Неоценимую помощь сухой коже может оказать смесь киви с творогом. Если же кожа человека ещё в достаточно хорошей форме и он желает сохранить её надолго, то в этом случае рекомендуют делать маски, состоящие из нежирного йогурта и киви.

Объёмы выращивания киви ежегодно только растут. Такое положение дел неудивительно, ведь этот ценный фрукт используется в косметологической практике и медицине, а также является желанным гостем для столов очень многих семей.